Coupe-fromage et couteau à fromage : pas seulement pour les gourmets
Il existe de nombreuses sortes de fromages : les classiques, comme le gouda et le butterkäse, ou les plus forts, comme le gorgonzola. Depuis longtemps déjà, le fromage est bien plus qu'une simple garniture pour le pain. On le mange comme dessert lors d'un dîner raffiné ou comme snack choisi dans les bars à vin ou lors de dégustations. Pour les amateurs, les couteaux à fromage ou les coupeurs de fromage sont des outils de cuisine indispensables. Leurs formes et leurs affûtages particuliers facilitent la préparation des fromages à pâte molle ou dure. Laissez-vous séduire par notre sélection !
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Couteaux à fromage à pâte molle et à pâte dure : quelle est la différence
Les couteaux à fromage à pâte molle et à pâte dure sont très différents. Les couteaux à fromage à pâte molle se reconnaissent à leur coupe ondulée et à leurs grandes perforations. Ils sont adaptés à la découpe des fromages blancs, rouges et bleus. Veillez à utiliser des couteaux différents pour chaque type de fromage. Vous éviterez ainsi que les cultures se mélangent et réduisent la durée de conservation. Le couteau à fromage à pâte dure n'est pas un couteau à proprement parler. En effet, les fromages à pâte dure sont cassés et non coupés. Les couteaux à fromage dur séparent des morceaux du corps. Les couteaux à fromage ont généralement une lame d'une longueur de 13 à 18 centimètres.
Coupe-fromage : une précision esthétique
Les coupeurs de fromage ont l'avantage de couper le fromage de manière fine et précise. Cela est dû en premier lieu au guidage immédiat de l'outil et à l'absence du mouvement de levier habituel d'un couteau. Le coupe-fromage Stelton a plus de 30 ans d'histoire. Depuis, il est resté inégalé malgré d'innombrables tentatives de copie. Il permet de couper les fromages à pâte molle, trop mous et collants pour le rabot.
Pour le couteau à fromage, la qualité est décisive
Pour les couteaux à fromage, outre l'esthétique, il est important de veiller à la qualité. Un couteau à fromage doit être maniable et inoxydable. L'acier et l'acier inoxydable sont des matériaux appropriés. Les couteaux fabriqués dans l'un de ces matériaux sont plus durables et plus hygiéniques. Les manches en bois et en plastique peuvent, avec le temps, être contaminés par des bactéries. Si vous voulez profiter longtemps de votre couteau, lavez-le à la main. Les produits alcalins et les sels du lave-vaisselle attaquent la lame et l'émoussent.
Conseil : pour les amateurs de fromage, le set de trois couteaux à fromage Alfredo de Georg Jensen est idéal.
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